Heritage Heroes The Anchorman Chenin Blanc 2017 - Nederburg

Der Heritage Heroes The Anchorman Chenin Blanc von Nederburg brilliert im Glas mit einer goldenen Farbnuance und entfaltet sein Bouquet, welches von den Aromen reifer Früchte, ganz besonders Aprikosen und Nektarinen, getragen wird. Florale Anklänge, Rosinen und ein würziger Hauch runden die Aromenvielfalt ab.

Diese Weißweincuvée aus Südafrika ist perfekt ausbalanciert und begeistert am Gaumen mit den frischen und fruchtigen Anklängen, welche untermalt werden von Mineralität und einer ausgezeichneten Struktur.

Vinifikation für den Heritage Heroes The Anchorman Chenin Blanc

Dieser Weißwein wird zu 85% aus Chenin Blanc und zu 15% aus Grenache Blanc vinifiziert. Die Chenin Blanc-Trauben stammen aus Weinbergen in Wellington und Darling, die Grenache Blanc-Trauben kommen aus Franschhoek. 

Nach der Lese wurde ein Teil der Früchte in Eichenfässern fermentiert, ein zweiter Teil wurde in Edelstahltanks fermentiert und der dritte Teil wurde in alten Bottichen zur Fermentation gebracht. Der Rest wurde nach einer Fermentationstechnik behandelt, welche sonst nur dem Rotwein vorbehalten ist. Bei der sogenannten karbonischen Mazeration werden die ganzen Trauben gepresst und spontan vergoren. Der daraus resultierende Wein ist besonders fruchtig und frisch.

Nach der malolaktischen Fermentation wurden die verschiedenen Komponenten für 9 Monate auf der Hefe gelassen und erst vor dem Abfüllen verschnitten.

Speiseempfehlung für den Heritage Heroes The Anchorman Chenin Blanc

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein mit Fischrouladen, Geflügel und Kalb, Pasta oder Salaten.

Auszeichnungen für den Heritage Heroes The Anchorman Chenin Blanc

• Decanter 2017: Platin

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