Halbstück Riesling trocken 2015 - Knipser

Der Halbstück Riesling von Knipser ist eine Hommage an gereifte Weine, kommt er doch erst nach 4 Jahren Flaschenreife überhaupt erst auf den Markt. Ins Glas kommt dieser außergewöhnliche Pfälzer Weißwein mit feinem Goldgelb. Die erste Nase zeigt reife Mirabellen, Aprikosen und tropische Nuancen von Ananas und kandierter Orangen- und Zitronenschale. Mit der Zeit gesellen sich herbe-würzige Noten von Eichenlaub, feine Eichenholznuancen und mineralische Noten nach Kreide hinzu.

Am Gaumen ist der Knipser Halbstück Riesling außergewöhnlich fest gewirkt, mit straffer Säure und geprägt von einer frischen, mineralischen Stilistik. Dieser Riesling ist eine echte Offenbarung. Klar, präzise, dabei herrlich aromatisch und dennoch messerscharf. Ein Anflug von Petrol und eine zarte, aber wirklich hauchzarte Extraktsüße trägt in ein ungemein langes und mineralische Finale.

Vinifikation des Halbstück Riesling von Knipser

Die Trauben für diesen deutschen Spitzenriesling aus dem Hause Knipser wachsen rund um Laumersheim. Dabei wird auf eine ausgewogene Selektion von älteren Reben aus Toplagen geachtet. Nach der Lese wandern die Trauben auf die Presse und der Most schließlich in 600-Liter Holzfässer aus Pfälzer Eiche. Diese Halbstück-Fässer sind der eigentliche deutsche Fass-Klassiker und bieten eine exzellente Balance aus Mikro-Oxidation und Eichenholz-Aromatik. Nach der Gärung reift der Knipser Halbstück noch weitere Monate im Fass und schließlich für 4 ganze Jahre in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Knipser Halbstück Riesling

Genießen Sie diesen gereiften Spitzen-Riesling zu Kalbfleisch, Vitello Tonnato oder zu Süßwasserfischen wie Forelle oder Hecht.

Prämierungen für Knipsers Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 Punkte für 2016
Robert Parker: 93 Punkte für 2012
Vinum: 17,5/20 Punkte für 2012
Eichelmann: 92 Punkte für 2009

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