Ficiligno Sicilia IGT 2021 - Baglio di Pianetto

Der Ficiligno Sicilia aus der Weinbau-Region Sizilien zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Im Kern zeigt dieser Weißwein eine charmante grüngelbe Farbe. Die erste Nase des Ficiligno Sicilia zeigt Nuancen von Jasmine, Veilchen und Gallia-Melone. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild und wurde mit lediglich 2,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige und leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Ficiligno am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Kumquat und Lavendel.

Vinifikation des Baglio di Pianetto Ficiligno Sicilia

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Ficiligno Sicilia von Baglio di Pianetto sind Sangiovese und Viognier Trauben. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Ficiligno Sicilia ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Ficiligno Sicilia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Ficiligno Sicilia von Baglio di Pianetto

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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