Gaudium Fiano di Avellino 2021 - I Capitani

Dieser junge Weißwein verzückt das Auge zudem mit grüngelben Reflexen Der Nase präsentiert dieser I Capitani Weißwein allerlei Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen.

Dieser Weiße von I Capitani ist perfekt für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Weinjenseits der 5-Euro-Marke erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte und seidige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Gaudium Fiano di Avellino mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche.

Vinifikation des I Capitani Gaudium Fiano di Avellino

Der balancierte Gaudium Fiano di Avellino aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Fiano. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Gaudium Fiano di Avellino ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Gaudium Fiano di Avellino für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum I Capitani Gaudium Fiano di Avellino

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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