Elgin Pinot Noir - Boschendal

Z Boschendal Elgin Pinot Noir do kieliszka trafia wyśmienite czerwone wino. Prezentuje ono wspaniale świetlistą, jasnoczerwoną barwę. Podczas zakręcania kieliszkiem można u tego czerwonego wina dostrzec doskonałą równowagę, gdyż na ściankach nie wygląda ani wodniście, ani syropowato czy likierowo. W kieliszku to czerwone wino od Boschendal ukazuje aromaty wiśni szklanek, morw, czarnych czereśni, śliwek i czarnych porzeczek, uzupełnione o czekoladę z całymi orzechami, prażone migdały i prażone orzechy laskowe. To wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z 3,5 grama cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie wyróżnia się na tle prostszych jakości, i tak ten Południowoafrykanin, przy całej swojej wytrawności, oczarowuje najdelikatniejszą równowagą. Smak nie potrzebuje koniecznie dużej ilości cukru resztkowego. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej Elgin Pinot Noir pieści podniebienie aksamitnym odczuciem, nie tracąc przy tym soczystej żywotności. Finał tego dobrze nadającego się do dojrzewania czerwonego wina z regionu winiarskiego Zachodniego Przylądka zachwyca w końcu pięknym, długim posmakiem.

Winifikacja Boschendal Elgin Pinot Noir

Podstawą zrównoważonego Elgin Pinot Noir z Zachodniego Przylądka są winogrona szczepu Pinot Noir. Dojrzewanie gron przeznaczonych na to wino z Pinot Noir jest w bardzo dużym stopniu kształtowane przez klimat regionu uprawy. W Zachodnim Przylądku winogrona dojrzewają w ciepłym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych owocach i raczej wysokim ciężarze moszczu. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w dużych beczkach przy kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacje kulinarne do Boschendal Elgin Pinot Noir

Ten Południowoafrykanin powinien być najlepiej spożywany w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami, gotowanej cielęciny (Tafelspitz) z fasolą i pomidorami lub faszerowanej papryki.

Wyróżnienia dla Elgin Pinot Noir od Boschendal

Oprócz renomy wina ikonowego ten Boschendal może się także pochwalić nagrodami i najwyższymi ocenami powyżej 90 punktów. W szczegółach dla rocznika 2018 są to

• James Suckling - 90 punktów
• Tim Atkin Master of Wine - 91 punktów

• Więcej produktów z Boschendal