Edetària Selecció Blanco 2018 - Edetaria
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Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Edetària Selecció Blanco schmeichelt mit Nuancen von Gallia-Melone, Papayas und Ananas. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Dieser trockene Weißwein von Edetaria ist perfekt für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Edetària Selecció Blanco kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Edetària Selecció Blanco mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Edetària Selecció Blanco von Edetaria
Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garnacha. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Edetaria wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Natürlich wird der Edetària Selecció Blanco auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Terra Alta DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Edetària Selecció Blanco ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Edetària Selecció Blanco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung für den Edetària Selecció Blanco von Edetaria
Trinken Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kichererbsen-Curry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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