Cims De Porrera 2014 - Cims De Porrera

Im Glas offenbart der Cims De Porrera von Cims De Porrera eine dichtem purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Idealerweise in ein Bordeauxglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, Maulbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Rote von Cims De Porrera ist perfekt für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig, dicht und wuchtig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Cims De Porrera Cims De Porrera

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Cims De Porrera von Cims De Porrera sind Carignan und Garnacha Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Cims De Porrera noch für 24 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cims De Porrera von Cims De Porrera

als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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