Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors AOC 2018 - Georges Vigouroux

Der elegante Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors aus der Feder von Georges Vigouroux kommt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors präsentiert Nuancen von Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirschen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Georges Vigouroux ist etwas für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,2 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Sud-Ouest schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Pflaume.

Vinifikation des Georges Vigouroux Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors

Der balancierte Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Malbec. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Georges Vigouroux Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den Château de Haute-Serre Géron Dadine Cahors von Georges Vigouroux

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Georges Vigouroux Wein auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies

• Wine Enthusiast - 94 Punkte
• Wine Spectator - 91 Punkte
• Meiningers Rotweinpreis - 90 Punkte

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