Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon AOP - Château de Corneilla
Francja 
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Im Glas zeigt der Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon von Château de Corneilla eine leuchtend hellgelbe Farbe. Diese französische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Bitterschokolade und Eichenholz.
Der Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon von Château de Corneilla ist die richtige Wahl für alle Weinenthusiasten, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Roussillon begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Château de Corneilla Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon
Grundlage für den balancierten Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon aus Roussillon sind Trauben aus den Rebsorten Grenache Blanc, Macabeo und Vermentino. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Fässern aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung zum Château de Corneilla Cavalcade Blanc Côtes de Roussillon
Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.
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