Blaufränkisch 2015 - Markus Schneider
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Der Markus Schneider Blaufränkisch aus der Weinbau-Region Pfalz zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot mit granatroten Rändern. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeere, Zwetschgen, Heidelbeere und Maulbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Eichenholz, Lebkuchen-Gewürz und Zimt.
Der Schneider Blaufränkisch begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild und wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Spitzenwein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Blaufränkisch am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang offenbart dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Pfalz schließlich beachtliche Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Mergel dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Blaufränkisch von Markus Schneider
Dieser kraftvolle Schneider Wein aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Blaufränkisch. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Mergel. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Blaufränkisch von Markus Schneider
Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.
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