Spätburgunder Blanc de Noir 2019 - Weingut Bäder

Der leichtfüßige Spätburgunder Blanc de Noir aus der Feder von Weingut Bäder fließt mit brillantem Kupfergold ins Glas. In der Nase dieses Weißweins aus der Weinanbau-Region Rheinhessen vernehmen wir Aromen von allerlei roten und schwarzen Beerenfrüchten, ergänzt um würzige Nuancen. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Spätburgunder Blanc de Noir am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Silikatgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Spätburgunder Blanc de Noir von Weingut Bäder

Der elegante Spätburgunder Blanc de Noir aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Spätburgunder. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Silikatgestein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder Blanc de Noir von Weingut Bäder

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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