Badia a Coltibuono

Winiarnia Badia a Coltibuono - Opactwo Dobrego Żniwa

Około 1000 lat temu mnisi z Vallombrosy założyli Badia a Coltibuono, "Opactwo Dobrego Żniwa", jako miejsce medytacji i refleksji. W 1051 r. mnisi z zakonu benedyktynów z Vallombrosy postanowili wybudować klasztor w Badia a Coltibuono. W tym samym czasie zaczęli sadzić winnice w górnej części regionu Chianti, co było decyzją historyczną i doniosłą, ponieważ w ciągu wieków produkcja wina stale rosła, co doprowadziło do rozkwitu handlu winem. W XV wieku Coltibuono przeżywało nowy rozkwit gospodarczy, a posiadłości ziemskie mnichów na tym terenie stale się powiększały. Pod patronatem Wawrzyńca Medyceusza opactwo zyskało nową sławę i rozkwitło. Kiedy jednak w 1810 r. Toskania znalazła się pod panowaniem Napoleona, klasztor został najpierw zajęty przez wojska francuskie, a następnie skonfiskowany i zsekularyzowany. Jeszcze w tym samym roku mnisi zostali zmuszeni do opuszczenia opactwa. W ciągu następnych dwudziestu lat nieruchomość była kilkakrotnie sprzedawana, a nawet wystawiana na licytację.

W 1846 r. florencki bankier Michele Giuntini, pradziadek obecnych właścicieli Stucchi-Prinetti, postanowił kupić opactwo. Udało mu się przekształcić Badia a Coltibuono w nowoczesne przedsiębiorstwo rolne, które silnie zaznaczyło swoją obecność zarówno we Włoszech, jak i za granicą. Córka Piero Stucchiego, Emanuela, oraz jej bracia Paolo i Roberto z powodzeniem kontynuują to historyczne dzieło. Podobnie jak w przeszłości, obecni właściciele całkowicie polegają na autochtonicznej odmianie winorośli Sangiovese wiedząc, że gleba jest najcenniejszym dobrem w uprawie winorośli, jako pierwsza winiarnia w regionie przestawiła produkcję na zrównoważony rozwój organiczny. To właśnie dzięki tym zasadom udało im się wyprodukować jedno z najsłynniejszych win regionu: Sangioveto Rosso di Toscana, które pochodzi ze szczególnie starych, mało wydajnych winorośli i charakteryzuje się wyjątkową siłą i długowiecznością.

Produkty ze strony Badia a Coltibuono:

• Wino
• Vin Santo
• Grappa
• Oliwa z oliwek
• Gościnność/zakwaterowanie w winnicy
• Restauracja w winnicy

Zdecydowanie polecamy wizytę w Badia a Coltibuono. Zakwaterowanie można zarezerwować na stronie internetowej.