Alexaume Mont Baudile 2020 - Domaine des Crès Ricards

Der Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards von Domaine Paul Mas aus dem Languedoc offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Am Rand zeigt dieser französische Rote zudem einen Übergang ins violette. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, orientalische Gewürze und schwarzem Tee.

Dieser trockene Rotwein von Domaine Paul Mas ist ideal für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Die Fruchtsäure des Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards ist dabei wunderbar gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carignan, Merlot und Syrah vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Der Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung an.

Speiseempfehlung zum Alexaume Mont Baudile Domaine des Crès Ricards

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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