Albariño 2021 - Bodegas Fillaboa

Mit dem Bodegas Fillaboa Albariño kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Bodegas Fillaboa Weißwein allerlei Ananas, Papayas, Schattenmorellen, Lavendel und Veilchen.

Der Bodegas Fillaboa Albariño begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar seidig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Albariño mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Galicien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Veilchen und Jasmin.

Vinifikation des Bodegas Fillaboa Albariño

Grundlage für den balancierten Albariño aus Galicien sind Trauben aus der Rebsorte Albariño. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Albariño von Bodegas Fillaboa

Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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