1903 Garnacha Centenaria 2017 - Mas Doix

Der 1903 Garnacha Centenaria aus der Feder von Mas Doix aus Katalonien offenbart im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Dieser Rote von Mas Doix ist perfekt für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige, wuchtige und dichte Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der 1903 Garnacha Centenaria mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des 1903 Garnacha Centenaria von Mas Doix

Der kraftvolle 1903 Garnacha Centenaria aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Garnacha. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den 1903 Garnacha Centenaria ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der 1903 Garnacha Centenaria noch für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Mas Doix 1903 Garnacha Centenaria

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Ossobuco, gefüllte Paprikaschoten oder geschmortes Hähnchen in Rotwein.

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